Sumber foto: Janette.drost.ca. |
Tim peneliti dari
Western University of Canada menyebutkan bahwa diet kaya kuning telur
secara berlebihan dapat mengakibatkan penyumbatan pembuluh darah dan
mengembangkan aterosklerosis. Aterosklerosis merupakan kondisi medis
berupa penumpukan plak sepanjang dinding pembuluh darah yang dapat
menyebabkan serangan jantung dan stroke.
Survei juga dilakukan
terhadap pasien aterosklerosis tentang bagaimana mereka menjalani
kehidupan sehari-hari. Mulai dari konsumsi obat-obatan, riwayat merokok
dan konsumsi kuning telur secara berlebihan. Dari hasil ini diketahui
bahwa pengaruh kuning telur terhadap penumpukan plak di pembuluh darah
hampir dua per tiga dari pengaruh rokok.
Merokok secara langsung
dapat mempengaruhi pembuluh darah dan pengembangan plak, sedangkan
konsumsi kuning telur memiliki efek yang tidak langsung, yaitu dengan
mempengaruhi kolesterol darah secara keseluruhan.
Selain mengonsumsi
kuning telur secara berlebihan, ada faktor lain yang juga mempengaruhi
kadar kolesterol darah seperti, mengonsumsi makanan berlemak dan
kurangnya aktivitas fisik (berolahraga).
Para peneliti
menyarankan agar tidak berlebihan dalam mengonsumsi kuning telur,
terutama bagi individu yang berisiko terhadap penyakit kardiovaskuler.
Menjalankan diet sehat dan meningkatkan aktivitas fisik merupakan
langkah yang tepat untuk membantu menurunkan kadar kolesterol sekaligus
menyehatkan jantung Anda.
Sumber : Republika.co.id